L’antic hostal la Cantina del Coll de Coubet

Anant per la carretera de Ripoll a Olot per Vallfogona (N-260) justament a l’alçada del Coll de Coubet al km 97 (969 m d’altitud), hi havia un antic hostal molt concorregut i famós a la comarca, dit de la Cantina.

Actualment res podem apreciar d’aquell servei que tan bé havia donat menjar als viatgers que transitaven per aquesta carretera de muntanya des de finals del segle XIX; diligències, carros, traginers més modernament cotxes, tots feien parada a la Cantina. Allà, els cavalls descansaven o es canviaven els troncs després de la dura pujada des d’Olot, mentre els traginers esmorzaven o dinaven. Segurament el bullici en el menjador seria intens i les converses de caire rústic, contundents i brivants. L’autobús de la TEISA que feia el trajecte entre Ripoll i Olot, també hi feia parada. Un punt de trobada i de referència obligatòria entre les dues comarques de muntanya.

La Cantina a l'any 2013 (© Google)

La Cantina a l’any 2013 (© Google)

No hi ha millor testimoni que el que ens narra emocionadament Alexandre Cuéllar Bassols (1913-2006) al llibre “Olot i la Garrotxa, guia turística” a l’any 1977: “El menjar és suculent, abundant, tocat d’un regust de galliner de casa de pagès i de pallers i de prats que no s’acaben mai. L’escudella i carn d’olla que s’hi menja, us tornen de mort a vida. I els productes del porc no estan gota contaminats per l’adulteració perquè els maten i manipulen allà mateix, a l’era de la casa…”.

L'Hostal de la Cantina al llibre "Olot i la Garrotxa" d'Alexandre Cuéllar l'any 1977

La Cantina al llibre “Olot i la Garrotxa” d’Alexandre Cuéllar l’any 1977

Evidentment, són altres temps que res tenen a veure amb la realitat. Si us fixeu bé en les fotografies aportades amb la del llibre d’en Cuéllar, encara es pot veure parcialment part de la forma de l’antic edifici, molt modernitzat i arranjat ara reconvertit en casa particular. Ni rastre del rètol típic d’aquella època “Coca cola“, ni dels balconets al damunt de l’entrada, ni de les taules, ni les cadires, ni de la gent… no hi ha res que ens recordi aquell antic servei públic de fama renombrada… Segurament l’obertura dels túnels de Collabós l’any 1993 i la millora de les comunicacions entre Ripoll i Olot, va posar el punt i final a la vida d’aquest centenari hostal.

La Cantina a l'any 2013 (© Google)

La Cantina a l’any 2013 (© Google)

Potser una senzilla placa informativa al Coll de Coubet i enfront del nou edifici podria informar de què allà, hi va haver un cèlebre i volgut hostal. Quina llàstima!…

Advertisements

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s